Weißen Spargel schälen, vom grünen Spargel die Enden abschneiden. Spargel schräg in 4 cm
lange Stücke schneiden. Schalen und Abschnitte in 1/4 l Wasser geben, aufkochen und
zugedeckt bei schwacher Hitze 10 Minuten kochen.
Kartoffeln gut abbürsten oder schälen und bei mittlerer Hitze in Salzwasser ca. 20
Minuten garen.
Spargelsud abgießen, aufkochen, Salz und weiße Spargelstücke zugeben - ca. 5 Minuten
garen. Grünen Spargel dazugeben und weitere 5 Minuten bissfest garen. Abgießen und
gut abtropfen lassen.
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Ofenkäse aus der Folie nehmen und wieder in die Holzschachtel setzen. Im vorgeheizten
Backofen auf mittlerer Schiene bei 200 Grad 10 Minuten backen. Herausnehmen, die
Oberfläche kreuzweise einschneiden und die Ecken vorsichtig zurückklappen. Käse wieder
in den Ofen schieben und in 7-10 Minuten fertig backen (je nach gewünschter Bräunung).
Die Spargelstücke, die Kartoffeln und wahlweise milden Schinken auf Tellern anrichten.
ROUGETTE Ofenkäse zum Dippen dazu servieren.
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